純糧釀造的白酒有何特點(diǎn)

純糧釀造的白酒有何特點(diǎn)

在白酒的釀造過程中，無論是用玉米、大米還是高粱等進(jìn)行釀造都會(huì)用到釀酒設(shè)備，釀酒設(shè)備的使用給糧食釀造帶來了便利，那對于不同的糧食來說，釀造出來的白酒有何特點(diǎn)呢?釀酒設(shè)備廠家根據(jù)日常的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出了一些內(nèi)容下面就一起來了解下吧。

玉米酒也就是我們所說的包谷酒，是以玉米為主料的純糧食原料釀制而成，度數(shù)一般為40度，高一般為50度。東北玉米酒65度到50度左右。色白、氣香、味醇。玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營養(yǎng)豐富，香味沁人心脾。

大米酒則是促進(jìn)毛細(xì)血管中的血液流動(dòng)，有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收，米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)人體機(jī)能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細(xì)胞。

高粱酒，以高粱為原料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之間，極易被外國朋友所接受，所以高粱酒以遠(yuǎn)銷海外。

稻谷酒在湖南湖北以及江西等一些地方較受歡迎，稻谷酒的顏色為黃色、度數(shù)60度左右，稻谷酒是農(nóng)村傳統(tǒng)土方法釀造高度的好酒，喝此酒富含多種微量元素和維生素，健脾益腎。稻谷酒在湖北、江西、湖南地帶較愛喝的谷酒，酒液風(fēng)味獨(dú)特，口感******，酒質(zhì)醇甜凈爽，清甘淳冽，在我國很過地區(qū)的釀酒歷史中源遠(yuǎn)流長。

以上就是經(jīng)常用于白酒釀造的幾種糧食所釀造出來的酒液，它們都具有各自不同的特點(diǎn)，如需了解更多信息請繼續(xù)關(guān)注我們吧。