小型釀酒設(shè)備讓生產(chǎn)更便利

小型釀酒設(shè)備讓生產(chǎn)更便利

白酒釀造在我國有著很長的歷史了，隨著人們對釀酒知識的了解，有些人建起了小型加工作坊，為了讓生產(chǎn)出的白酒數(shù)量更多，便采用了釀酒設(shè)備，不過受生產(chǎn)地方的制約，大型釀酒設(shè)備占地較大，所以就采用小型釀酒設(shè)備更加方便。而且在有些精釀白酒的釀制中用小型釀酒設(shè)備相對來說更好把控。

小型釀酒設(shè)備蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成。鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。

這樣可達(dá)到以下調(diào)高酒度的目的：

當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn))，蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。

以上就是小型釀酒設(shè)備的使用了，如需了解更多信息請繼續(xù)關(guān)注我們吧。