如何對白酒設備進行清洗及殺菌

如何對白酒設備進行清洗及殺菌

白酒是一種常見的飲品，所以人們對于白酒的衛(wèi)生安全也非常的關(guān)注，因為白酒的好壞將直接影響到人們的健康問題。而白酒設備作為一種釀造白酒的設備，會與白酒直接接觸。由此可見，對白酒設備進行定期清洗及殺菌也是非常重要的一個問題。那么，怎樣能正確對白酒設備進行清洗及殺菌呢。

白酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、過渡機、醉母添加泵、輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底，設備內(nèi)壁殘存的積垢和微生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設備內(nèi)璧表面沉積，使白酒設備表面變得粗糙，并給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除微生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌，對內(nèi)部存活的細菌作用很小，容易造成再次污染。

白酒是以麥芽為主要原料，大米或其它谷物和糖類為輔料，經(jīng)糖化、酵母發(fā)酵釀制而成的一種飲品。如果您也從事于釀酒行業(yè)，想要通過合理的應用白酒設備，釀造出美味的白酒，可以購買由我公司提供的白酒設備，我公司將盡力滿足您的要求。